Bières artisanales de qualité

Fabriquer de la bière est un processus compliqué, mais ceux qui le font bien sont très demandés.
Tout commence avec du grain malté et se termine en un fin fluide ambré pour votre plaisir ! Il n’y a rien de plus satisfaisant que d’en savourer une après le travail par exemple pour étancher ce désir de soif.

Un brasseur est une personne qui fabrique de la bière. On trouve des brasseurs dans les petites et grandes brasseries, où leur rôle varie en fonction du type d’installation de production pour laquelle ils travaillent.
La tâche d’un brasseur artisanal peut tout inclure, de la gestion des stocks au travail d’assistant serveur en fin de journée ; tandis qu’un brasseur professionnel peut simplement superviser tous les processus de fabrication sous un même toit, sans jamais toucher aux ingrédients ou à l’emballage eux-mêmes.

Le processus de fabrication de la bière est un processus délicat qui requiert toute l’attention du brasseur. À chaque étape, il ou elle doit être présent(e) pour ajuster et contrôler ce qui entre dans son produit ; cela comprend le maltage des grains d’orge afin de créer les enzymes nécessaires au brassage (et servant également de nourriture), puis leur ébullition avant l’ajout de cultures de levure afin qu’elles puissent fermenter en alcool éthylique ! En plus de suivre toutes ces étapes, les brasseurs doivent également respecter les règles d’hygiène et de sécurité.